気持ちの余裕バロメータはマクロビ きんぴら

マクロビオテックのレシピが大好きです。

中でもきんぴらごぼうは、お醤油のみの味付けなのにとても味わい深く、家族にも大好評です。

特に末っ子が大好きで毎食食べたがるので、半分くらいは末っ子のお腹に。

ですがこのきんぴら。

とても細く切るレシピなので、作るのがちょっと大変。

ごぼう2本分＋にんじん1半分を針のように細く切るので、作るのに時間がかかる💦

これにプラスして、冷蔵庫にある時はレンコンも入れますが、ない場合はこの2種類だけ。

私の場合、針のようには切れてませんが、それでも15分くらいはずっと包丁で刻んでることに💦

作りたいな〜と思って定期的にごぼうを買うものの、気持ちの余裕がない時は作れません。

ごぼうは古くなってくると他のメニューには使えなくなるので、ずーっと冷蔵庫に転がったままのごぼうを横目に、「はあ〜、またきんぴら作れてない…」と憂鬱になることもしばし。

それが最近だいぶ改善されて、定期的に作れるようになってきました！

と言っても10日に一度くらいですが、それでも何ヶ月も作れなかった時と比べると雲泥の差。

「きんぴらが作れるかどうか」は、私の気持ちの余裕バロメータのひとつです。

あともう一つのバロメータは「小豆を煮ること」かな！